Rose del Deserto al Cioccolato

La preparazione si può riassumere in tre passaggi principali: prima vanno mescolati i grassi con gli zuccheri, poi vanno aggiunte le "polveri" e alla fine i Corn Flakes.

 

Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero.

 

Aggiungere il burro molto morbido (ma non sciolto) e il cioccolato bianco (tagliato a pezzettini) ammorbidito nel microonde o a bagnomaria (il cioccolato deve diventare cremoso, ma non liquido).

Lavorare con lo sbattitore a fruste per almeno 5 minuti.

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Quando gli  ingredienti sono ben amalgamati aggiungere le "polveri" (farina, maizena, bicarbonato e sale).

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Mescolare con le fruste fino a quando è possibile e proseguire con le mani quando il composto diventerà più compatto.

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Alla fine aggiungere il cioccolato fondente senza impastare troppo per evitare che si sciolga.

Formare delle palline grezze ( 20/25 g circa), prendere una manciata di Corn Flakes e stringerli attorno alla pallina. Anche se il risultato non è bellissimo non preoccupatevi, con la cottura prenderanno la giusta forma.

 

Disporre le palline in una contenitore da mettere nel freezer. Questo

passaggio è fondamentale per una buona riuscita delle rose per

evitare che durante la cottura si appiattiscano. Lasciare nel freezer

(15/20 minuti) fino a quando le palline saranno ben sode.

 

Disporle poi in una teglia con carta da forno e mettere subito nel forno 

per 15-20 minuti a 180°. Attenzione, la cottura può variare molto da

forno a forno per cui quando il prodotto è dorato è pronto.