top of page

Rose del Deserto al Cioccolato

 

  • 120g di Burro

  • 120g di Cioccolato Bianco Galak

  • 80g di Zucchero a Velo

  • 1 Uovo Medio

  • 50g di Gocce di Cioccolato Fondente

  • 200g di Farina Tipo 0

  • 50g di Farina Maizena

  • 50g di Corn Flakes sbriciolati

  • 1 bustina di Vanillina

  • 1 g di Sale

  • 2 g di Bicarbonato

200 g di Corn Flakes interi per "avvolgere" le palline

PER GUARNIRE

chef.png

Difficoltà? Facile

kitchen-utensils.png

Cosa serve? Sbattitore elettrico, Freezer e Forno

stove.png

Cottura? 15-20 minuti

IMG_3010.JPG

Ingredienti

Procedimento

La preparazione si può riassumere in tre passaggi principali: prima vanno mescolati i grassi con gli zuccheri, poi vanno aggiunte le "polveri" e alla fine i Corn Flakes.

 

Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero.

 

Aggiungere il burro molto morbido (ma non sciolto) e il cioccolato bianco (tagliato a pezzettini) ammorbidito nel microonde o a bagnomaria (il cioccolato deve diventare cremoso, ma non liquido).

Lavorare con lo sbattitore a fruste per almeno 5 minuti.

Quando gli  ingredienti sono ben amalgamati aggiungere le "polveri" (farina, maizena, bicarbonato e sale).

Mescolare con le fruste fino a quando è possibile e proseguire con le mani quando il composto diventerà più compatto.

Alla fine aggiungere il cioccolato fondente senza impastare troppo per evitare che si sciolga.

Formare delle palline grezze ( 20/25 g circa), prendere una manciata di Corn Flakes e stringerli attorno alla pallina. Anche se il risultato non è bellissimo non preoccupatevi, con la cottura prenderanno la giusta forma.

 

Disporre le palline in una contenitore da mettere nel freezer. Questo

passaggio è fondamentale per una buona riuscita delle rose per

evitare che durante la cottura si appiattiscano. Lasciare nel freezer

(15/20 minuti) fino a quando le palline saranno ben sode.

 

Disporle poi in una teglia con carta da forno e mettere subito nel forno 

per 15-20 minuti a 180°. Attenzione, la cottura può variare molto da

forno a forno per cui quando il prodotto è dorato è pronto. 

RD_cioccolato_vaschetta.png
bottom of page