Rose del Deserto al Limone
-
140g di Burro
-
140g di Cioccolato Bianco Galak
-
100g di Zucchero a Velo
-
1 Uovo Medio
-
30g di Pasta di Limone
-
230g di Farina Tipo 0
​
​
​​
-
50g di Farina Maizena
-
50g di Corn Flakes sbriciolati
-
1 g di Sale
-
2 g di Bicarbonato
-
1 dose di Aroma Limone
​
200 g di Corn Flakes interi per "avvolgere" le palline
PER GUARNIRE
Difficoltà? Facile
Cosa serve? Sbattitore elettrico, Freezer e Forno
Cottura? 15-20 minuti
Ingredienti
Procedimento
La preparazione si può riassumere in tre passaggi principali: prima vanno mescolati i grassi con gli zuccheri, poi vanno aggiunte le "polveri" e alla fine i Corn Flakes.
​
Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero.
​
Aggiungere il burro molto morbido (ma non sciolto) e il cioccolato bianco (tagliato a pezzettini) ammorbidito nel microonde o a bagnomaria (il cioccolato deve diventare cremoso, ma non liquido).
Lavorare con lo sbattitore a fruste per almeno 5 minuti.
​
Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere le "polveri" (farina,maizena, bicarbonato e sale).
​
Mescolare con le fruste fino a quando è possibile e proseguire con le mani quando il composto diventerà più compatto.
​
Formare delle palline grezze ( 20/25 g circa), prendere una manciata di Corn Flakes e stringerli attorno alla pallina. Anche se il risultato non è bellissimo non preoccupatevi, con la cottura prenderanno la giusta forma.
Disporre le palline in una contenitore da mettere nel freezer. Questo
passaggio è fondamentale per una buona riuscita delle rose per
evitare che durante la cottura si appiattiscano. Lasciare nel freezer
(15/20 minuti) fino a quando le palline saranno ben sode.
Disporle poi in una teglia con carta da forno e mettere subito nel forno
per 15-20 minuti a 180°. Attenzione, la cottura può variare molto da
forno a forno per cui quando il prodotto è dorato è pronto.